Descripción

El Ajinomoto es un potenciador del sabor en la cocina, conocido como glutamato monosódico (GMS). Su función es realzar el sabor umami, el quinto sabor básico, y se elabora fermentando ingredientes como la caña de azúcar o la remolacha azucarera para obtener ácido glutámico, que luego se combina con sodio. Se usa en muchas cocinas para añadir sabor a sopas, caldos, carnes y otros platos

Características del producto:

📦 Formato: Bolsa 1000 Grs.
✅ Tipo: Polvo Ajinomoto monosodico o mono
🗳️ Caja master: 20 unidades

Contiene sodio: Aporta sabor y un tercio de la cantidad de sodio que tiene la sal de mesa común.

Versátil para cocinar:

Cómo se utiliza en la cocina

Potenciar sabores: Se utiliza para realzar y unificar los sabores de una gran variedad de alimentos.

Usos versátiles: Se puede añadir a sopas, guisos, salsas, carnes y verduras para intensificar el gusto.

Ejemplos: En platos como el lomo saltado o el ají de gallina, se puede agregar en distintas etapas para realzar los sabores de los ingredientes, como complementos de salsas también.

Alternativa a la sal: Se puede usar para reducir la cantidad de sal común en una receta sin sacrificar el sabor.

Qué es: Glutamato monosódico, realzador de sabor umami.

Origen: Japón, creado en 1908 por el Dr. Kikunae Ikeda. Se produce a través de la fermentación de ingredientes vegetales como la caña de azúcar, la remolacha azucarera o el maíz

Dato curioso: Es el potenciador de sabor más usado en la cocina asiática.

Uso en cocina japonesa / sushi: En caldos, sopas y salsas.

👉 Complementarios Macan: Hondashi, champiñones, salsa de ostra.